简答题

速冻食品加工的GMP要素有哪些?

正确答案

⑴优质的食品原料和科学合理的食品配方;⑵安全卫生的生产加工和流通环境;⑶有效的速冻技术;⑷完善的冷冻体系;⑸科学的产品质量管理。

答案解析

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