单选题

泡茶用水要求pH值()。

A<2

B<3

C<4

D<5

正确答案

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答案解析

当PH值大于5的时候,茶汤的颜色会加深;达到7的时候,茶黄素就非常容易会自动氧化而损失。因此,泡茶用的PH值小于5,以及非盐碱地区的地表水为好。
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  • 水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深。

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