和人体需要的模式相比，食物蛋白质中最感不足的必须氨基酸称为（）。

食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.

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相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.

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氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

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人体所需要的能量来源于食物中某些物质在体内的氧化，除了（）。

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从人体对矿物质的吸收率、需要量以及矿物质在食物中的分布考虑，比较容易缺乏的元素有（）。

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为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到（）等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每日的需要。

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衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）

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食物蛋白质的营养价值主要由（）、（）和（）决定。

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（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。

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