A对
B错
菜肴色泽的组配方法有顺色组配和()组配法。
单选题查看答案
菜肴色泽的组配方法有()组配和异色组配法。
在菜肴色彩组配方法中,下列菜肴属于“顺色组配法”的是()。
菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。
判断题查看答案
菜肴顺色组配使用的原料色相相同,()可以不同。
菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是()的原料。
菜肴异色组配是指将两种或两种以上()的原料组配在一起。
菜肴异色组配要求主料的()比辅料的要重些。
宴席菜肴色彩组配包括()的组配等。
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