正确答案
“长管”灌酒机的环形酒缸分三个独立部分：贮酒缸、背压气室和回气室，导酒管插入瓶底部，酒管中心为下酒通道，酒管上部对应灌装液位线的位置有排气通道。
优点：啤酒从瓶的下部注入，酒液平稳由下而上，啤酒与背压气体的接触面只是瓶的内截面积，不用CO2背压时，啤酒吸氧量相对较低。
缺点：①酒缸和酒阀结构复杂，维护工作量大；
②酒缸内酒压和背压气体压力分别控制，容易造成液位不一致；
③酒管对瓶口的定中要求高，易损坏，成本高。
“短管”灌酒机的酒缸由环形酒缸和环形真空腔组成，酒阀安装在酒缸下面，上部插入缸内，酒阀集真空、背压、下酒回气、释压功能于一体。酒缸的下半部贮酒液，液面之上是背压气体，酒、气一室。酒阀插入瓶内的高低决定灌装液位的高低，酒阀开启下酒是沿回气管外的环形口经反射环反射后沿瓶内壁而下，瓶内的背压气被酒置换，经回气管返回酒缸上部气室。
优点：①结构简单，酒阀的密封环只有长管的三分之一，维护工作量小，维持费用低；
②保持等压灌装，灌装速度快、效率高；
③在用CO2作背压气体、二次抽真空的工况下，灌装过程的吸氧量很低。
缺点：如用空气背压，无抽真空程序，灌装吸氧量很大。