名词解析

T.T.T

正确答案

食品保存期限（timE.、保存温度（temperaturE.和保存耐受量（tolerancE.，它反映一定温度下和一定时间后食品质量变化的程度。

答案解析

略

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冻藏食品的T.T.T概念的含义及实际应用意义。
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冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。
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