羊后腿肉的特点是（），肥瘦相间，筋膜少。

羊后腿肉肥瘦相间，肌肉块形较大，筋膜少，适于（）等烹调技法。

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羊后腿肉肌肉块形大，肥瘦相间，属一级羊肉。

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羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉。

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肉质嫩、肥瘦相同、筋膜少、肌肉块形较大，去筋膜后可代替一级羊肉使用的是（）。

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羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。

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羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质（），属二级有羊肉。

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羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，属于（）羊肉。

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剞肉花，以选择猪肉（）部位最佳，其筋膜少。

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羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉。

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