控制食品发酵的因素有哪些？举例说明一些重要的发酵类型。
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影响微生物耐热性的因素有哪些？试举例说明。
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什么是药物定量构效关系？其中，表述药物化学结构因素、药物生物活性的描述符号各有哪些？试举例说明。
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何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。
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研究过渡过程有什么实际意义？试举例说明之。
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在哪些实际工程中，会出现主动、静止或被动土压力的计算？试举例说明。【华南理工大学2006年攻读硕士学位研究生入学考试试卷】
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滴定分析的特点有哪些？举例说明滴定分析的方法有哪些？
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举例说明货流合理化的主要内容有哪些？
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体内ATP的生成方式有哪些？试举例说明。
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