茶叶中经过高温灼烧后，所残留下的物质，总称为（）。

茶叶中真的有大量的残留农药吗？

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茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。

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关于茶叶中的农药残留，以下（）的含量不能超过0.2mg/kg。

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茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。

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茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的（）。

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茶叶中所含的（）药理成分，是茶叶对人体健康有益的物质基础。

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茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。

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茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。

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茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。

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