单选题

虾青素与()结合时不呈红色,与其分离时则显红色。

A蛋白质

B

C脂肪酸

D糖苷

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

蟹和虾含有虾青素,与蛋白质结合时不呈红色,煮熟后与蛋白质分离时则显红色。
相似试题
  • 虾青素与()结合时不呈现红色,与其分离时则显红色。

    单选题查看答案

  • 虾青素的功效有哪些?

    简答题查看答案

  • 类胡萝卜素按结构特征可分为()和()。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为(),虾青素等含氧衍生物称为()。

    填空题查看答案

  • 花青素随OH增多,()增加,随()增多,红色增加。

    填空题查看答案

  • 简述平曲线与竖曲线结合时应注意哪些问题?

    简答题查看答案

  • 当植酸与蛋白质或与Ca2+、Mg2+结合时,通常生成()溶性的化合物。

    单选题查看答案

  • 硫和磷与碳结合时,碳带负电荷,硫或磷带正电荷彼此相邻,这种结构的化合物称为()。

    填空题查看答案

  • 导致换挡时发窜,换挡结合时汽车会发生前后颠抖现象,短时间后故障现象消失,在发动机方面故障原因有()

    多选题查看答案

  • 精梳工序的任务是1、排除短绒和棉结杂质;2、进一步伸直、平行和分离纤维;3、()。

    填空题查看答案