内部成本控制核心是有效防范各种风险，这属于内部成本控制建设中遵循的（）原则

在员工招聘中，具有通过员工个人材料了解各种信息，寻找合适人选特点的内部选拔方法是（）

单选题查看答案

厨房成本计算的核心是计算（）

单选题查看答案

餐饮企业降低人工成本的有效措施是（）

单选题查看答案

制定并实施原料（）是进行采购质量控制的有效措施。

单选题查看答案

属于餐饮企业人工成本的内部影响因素之一的是（）

单选题查看答案

餐饮企业内部控制必须渗透到整个企业的各项工作过程，覆盖所有的部门和岗位，做到无所不控，这一做法称为（）

单选题查看答案

在（）kGy核辐照剂量内处理各种食品都是安全的，具有保持鲜度、保证风味、改善品质、杀菌灭毒、延长保质期和成本低廉以及对包装材料无特殊要求等优点，不存在放射性污染问题，可以放心食用。

单选题查看答案

餐饮市场营销观念的核心是（）

单选题查看答案

测量餐饮核心经营区域的步行距离一般是（）。

单选题查看答案