食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）
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蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。
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食品腐败变质的鉴定指标包括（）
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食品腐败变质的鉴定，一般是从（）等几个方面进行评价。
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食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
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评价蛋白质营养价值的生化指标包括（）。
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评价蛋白质营养价值的指标包括（）。
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评价蛋白质营养状况的身体测量指标包括（）。
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防止食品腐败变质的重点食品是（）。
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