果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）

菠萝受冷害的临界温度为：（）

单选题查看答案

猕猴桃贮藏过程中，因受冷害而使果实变软，涩味较重，不能正常成熟，受冷害的温度是：（）

单选题查看答案

果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）

单选题查看答案

为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度？

简答题查看答案

桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）

单选题查看答案

（）是表现果蔬色彩物质的总称。

填空题查看答案

桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，症状主要表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或出现异味等。

判断题查看答案

果蔬中所含化学物质，按其能否溶解于水，分为两类（）。

填空题查看答案

边坡的滑塌有几种类型？造成该病害的主要原因是什么？

简答题查看答案