工学
首页
学历类考试
大学
工学
简答题
什么是肉的腐败变质?
正确答案
肉的腐败变质是指受到外界因素的作用,特别是在微生物污染的情况下,肉的成分和感官性状发生变化,并产生大量对人体有害物质的过程,如脂肪发生酸败产生醛、酸类等物质。
答案解析
略
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏