简答题

简述维生素E的三氯化铁-联吡啶反应的原理。

正确答案

维生素E在碱性条件下,水解生成游离的生育酚,生育酚经乙醚提取后,可被FeCl3氧化成对生育酚,同时Fe3+被还原为Fe2+,Fe2+与联吡啶生成红色的配位离子。

答案解析

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