简答题

简述喷雾干燥的原理

正确答案

将浓缩乳借助械力,即压力和离心力的方法,通过喷雾器将乳分散成雾状的乳滴,极大地增加了蒸发表面积。同时,在干燥室中与热风接触,浓乳中的水分在0.01~0.04秒之内的瞬间蒸发完毕,雾滴被干燥成粉粒落入干燥室底部。水分以蒸汽的形式被热风带走。整个干燥过程仅需15~3O秒。

答案解析

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