用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时，一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。

使用面粉油脂拌和法时，一定要待面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料，不能有面、油疙瘩。