肉毒梭菌（）

3.产气荚膜梭菌在牛乳培养基中能分解乳糖产酸，使酪蛋白凝固，同时产生大量气体，出现"汹涌发酵"现象。肉毒毒素的毒性比氰化钾强1万倍，对人的致死量为0.1～1.0μg。破伤风梭菌对人的致病因素主要是其产生的外毒素，该毒素对中枢神经系统有特殊的亲和力，主要症状为骨骼肌痉挛。