单选题
A瘦猪肉
B鸡蛋
C牛奶
D鱼
E黄豆制品
正确答案
答案解析
略
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下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
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豆类食物中含蛋白质最高的是（）。
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下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）。
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
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评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）
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下列食物蛋白质的消化率最高的是（）。
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评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。
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