猪通脊肉质细嫩无筋，适宜（）、滑炒、软炒等烹调技法。
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猪通脊肉俗称（），肉质细嫩，适宜炒、熘、煎、汆、涮等烹调技法。
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猪通脊肉质细嫩，色（），脂肪含量少，是全猪肉部位最好的肌肉。
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猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。
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（）一般适用于炒或爆等烹调技法。
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羊脊背肉质细嫩，色泽红润，适于（）等烹调技法。
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牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法。
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猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。
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猪通脊肉俗称（），适用于炒、熘、汆、涮等。
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