下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

对解冻后食品品质影响的因素有哪些？

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影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因素。

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腌制过程中常控制哪些因素，对腌制食品品质的保藏影响较大？ 

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简述影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因素。

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热加工对食品品质的影响，影响热加工时间的因素，热加工时间的推算方法？

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防潮包装的机理是什么？若在高温高湿的环境条件下对食品进行防潮包装而在低温下贮藏会对食品的品质有影响吗？

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下列因素中（）会导致保藏食品品质的劣化。

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影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

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类胡萝卜素由于含有高度共轭不饱和结构，在高温、氧、氧化剂和光等影响因素的作用下，会发生分解褪色等变化，主要发生（）、（）、（），使食品品质降低。

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