单选题

色泽洁白,爽滑筋道,有弹性、韧性、延伸性的是()面坯

A冷水

B温水

C热水

D沸水

正确答案

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答案解析

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  • ()面坯具有色泽洁白,爽滑筋道,有弹性、韧性、延伸性的特性。

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  • 冷水面坯具有色泽洁白,(),有弹性、韧性、延伸性的特性。

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  • 冷水面团的特点是色泽洁白,(),在弹性,韧性、延伸性。

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  • 冷水面坯具有色泽洁白,有()、韧性、延伸性的特征。

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  • 冷水面坯具有色泽洁白,有弹性、韧性、()的特性。

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  • 荞麦面扒糕的特点是:筋道、爽滑,适宜三高人群食用。

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  • 生菜肉馅水饺的特点是:皮薄、爽滑、筋道,馅心滑润鲜香。

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  • ()的特性是:有弹性、韧性和延伸性。

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  • 冷水面坯的特性是:有弹性、韧性和延伸性。

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