单选题
A淀粉酶
B脂肪氧化酶
C赖氨酸
D豆类低聚糖
E胰蛋白酶抑制剂
正确答案
答案解析
略
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大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
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衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）
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学校午餐需保证的营养素需要量占每天主要营养素需要量的比例是（）
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浮肿型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）
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消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）
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湖泊的富营养化现象主要表现为（）
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