干烧菜的口味特点是（）。

干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。

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干烧菜的技术要点之一是不勾芡，自然（）。

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干烧鱼的口味特点是咸辣香醇、回味微甜。

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干煸菜的口味特点是（）。

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拌菜的口味特点是（）。

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挂霜菜的质感特点是（），口味甜香。

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英式菜的特点是口味浓厚，油量较大。

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英式菜的特点是口味清淡，油少不腻。

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俄式菜的特点是口味清淡，油少不腻。

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