变性后的蛋白质在一定条件下，有些还能复性，恢复其生物学功能。

热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（）

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（）能明显的提高产品的质量，在一定条件下还能控制菌体合成代谢产物的流向。

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将下列DNA分子加热变性，再在各自的最适温度下复性，哪种DNA复性形成原来结构的可能性更大？为什么？

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复性后DNA分子中的两条链并不一定是变性之前的两条互补链。

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变性的蛋白质分子聚集并形成有序的蛋白质网络结构的过程称为（），大多数情况下（）是蛋白质胶凝的必不可少的条件。

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变性后的蛋白质其分子量（）。

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变性后的蛋白质主要性质有：（）、（）和（）。

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蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。

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变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。

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