食品膨松剂根据原料性质组成可分为化学膨松剂和物理膨松剂。
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在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢钠、()、发酵粉等。
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面点中常用的膨松剂主要有化学膨松剂和()膨松剂两大类。
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食品膨松剂又称膨松剂或疏松剂。
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膨松剂分为化学膨松剂和()两大类
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面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂,着色剂,香精,香料,乳化剂和膨松剂等。
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面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和()两大类。
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化学膨松面坯是在面粉中掺入化学膨松剂,利用化学膨松剂的产气性能而制成的()面坯。
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化学膨松面坯使用的化学膨松剂不同,其()也不同。
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