简答题

生物膜在各种抗性中有什么特点?

正确答案

在抗冷性中,膜会发生相变,导致膜脂中的不饱和脂肪酸的含量和不饱和程度增加。在抗冻性中,膜结构会损伤,从而引起酶活性改变。生理生化过程被破坏。抗热性中,生物膜被破坏,生物膜功能键断裂,导致膜蛋白变性,膜脂分子液化。在抗旱性中,膜双层结构被破坏,出现孔隙。

答案解析

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