（）适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。

餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。

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（）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。

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如客人提出毋须分菜，上汤、羹类也不须分菜。

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比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

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根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。

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根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。

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中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。

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中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。

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中餐宴会的分菜方式有几种，各自的操作要领是什么？

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