单选题

向精白米面中添加B族维生素的目的是（）

A弥补某些食品天然营养成分的缺陷

B补充食品加工损失的营养素

C使某些食品达到特定目的的营养需要

D使食品具有某种色泽和特殊口味

E强调维生素强化

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加B族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。

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