多选题

下面对浙菜表述恰当的是()。

A主要由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成

B用鱼作羹由来已久

C代表菜有蜜汁火方、黄鱼羹等

D是唐朝以后逐步发展起来的一个菜系

正确答案

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答案解析

浙菜是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系。
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