两栖类动物的脂肪组织不太明显，在肌肉组织中更少，因此，两栖类原料是高蛋白低脂肪的上好原料。

两栖类动物原料的组织结构特点：皮肤、（）、脂肪组织。

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现存的两栖类动物可分为（）、有尾目和无尾目三目。

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肌肉纤维比较细，脂肪均匀地分布于肌肉组织中，因此其肉质更为细嫩，该特点属于（）

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脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细胞积聚而成，占胴体的（）。

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脂肪组织可分为哪几类？肌间脂肪与肉的品质有何关系？

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从细胞组成上看，肌肉组织是由强有力收缩性能的，多呈纤维状的（）组成，又常称为（）。

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猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色或粉红

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结缔组织在畜体中的分布是（）。

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肉的主要组织有（）、（）、（）、（）。

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