复合味中，花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于（）味型。

行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）一类菜品的补充调味。

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行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”“胡椒盐”“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）类菜品的补充调味。

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常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。

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复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型。

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复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。

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基本味和复合味是化学味中的两大类。

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制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。

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酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。

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盐在酸甜味中起底味作用，可使酸甜口味更加（）。

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