单选题
A加有机溶剂使蛋白质沉淀
B加中性盐使蛋白质沉淀
C用生物碱试剂沉淀蛋白质
D用电泳分离
E加重金属盐使蛋白质沉淀
正确答案
答案解析
略
相似试题
蛋白质中某种必需氨基酸过量时（）。
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霉变甘蔗中分离的毒素为（）
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几种蛋白质混合食用，其EAA取长补短，相互补充，可以提高蛋白质的利用率称为（）.
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浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
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大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。
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有一血清蛋白（pI=4.9）和血红蛋白（pI=6.8）的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好（）
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从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.
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大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（）。
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
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