下列属于风味性拍粉的菜肴是（）。

风味性拍粉是适用于（）原料。

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风味性拍粉是先将原料上浆或挂薄糊，再黏附（）的工艺。

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风味性拍粉是拍粉工艺的主要内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的（）风味。

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下列适宜辅助性拍粉的菜肴是（）。

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风味性拍粉是（）主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附各种粉料。

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风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附（）。

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属于潮州地区传统风味的一组菜肴是（）。

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下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。

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不需上浆或挂糊，拍粉后直接炸制或油煎成菜的菜肴是（）

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