简答题

米炒的炮制工艺如何?

正确答案

①先将锅预热,加入定量米,用中火炒至冒烟时投入药物,拌炒至一定程度,取出,筛去米,放凉。
②先将锅烧热,撒上浸湿的米,使其平贴锅上,用中火加热至米冒烟时投入药物,轻轻翻动米上的药物,至所需程度,取出,筛去米,放凉。药物每100kg,用米20kg。

答案解析

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