单选题
A化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变
B一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
C酶是活细胞产生的，其基本单位多数为氨基酸
D酶的催化效率很高，但易受温度、酸碱度影响
正确答案
答案解析
酶属于催化剂，催化剂在化学反应前后，其化学性质和数量保持不变，A正确；
只要有适宜的条件，酶在体外也能发挥作用，B错误；
酶大多数是蛋白质，少数是RNA，其基本单位多数为氨基酸，C正确；
酶在高温、过酸、过碱的条件下活性都会丧失，D正确。
考点：酶的性质
只要有适宜的条件，酶在体外也能发挥作用，B错误；
酶大多数是蛋白质，少数是RNA，其基本单位多数为氨基酸，C正确；
酶在高温、过酸、过碱的条件下活性都会丧失，D正确。
考点：酶的性质
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