按外场服务标准操作，站立时，不可将手（）

（）颜色的抹布用来清洁外场服务区域、（）颜色的抹布用来清洁收银区域、（）颜色的抹布用来清洁（）区域、（）颜色的抹布用来清洁蒸汽棒接触食品区域。

填空题查看答案

以下属于外场至少每天都要进行清洁的设备或细部有？（）

多选题查看答案

当我们出去外场巡场时，我们应要拿（）、（）并随时注意客人动向，如果客人起身离开我们应该要及时清洁台面。

填空题查看答案

简述对客的服务操作步骤？

简答题查看答案

目前市面上常见的意式咖啡机，按操作方式大致可分为（）和（）两大类。

填空题查看答案

加热巧克力奶标准是加热到150°，然后上升到不超过165°并且不可重复加热，请问华氏多少度巧克力奶会被烧焦？（）

单选题查看答案

剂量检查的操作标准是几次取粉得到多少粉即合格？（）

单选题查看答案

上班过程中，不可依靠（）不可做（）、（）、拖着脚步走路、等不文明举动。

填空题查看答案

避免（）客人，不可（）或（），切勿突然转身或停顿，确保安全。

填空题查看答案