我国商业将半扇胴体分为一号肉、二号肉、三号肉、（）四大块

我国商业上常把猪的半扇胴体分为四大块，其中大排，通脊称为（）。

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家畜胴体从形态学结构上可分为（）。

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动物胴体的肌肉是由（）构成。

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利用悬挂胴体，可将牛肉的嫩度提高（）。

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家畜肉的肌肉组织一般占家畜胴体的（）

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下列胴体牛肉中，（）瘦肉多，肉质细嫩，肉色红润，筋膜少。

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桂林马蹄糕的熟制是将半熟糊浆倒入涂有油的盘内，用中火蒸约（）为宜。

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牛胴体体积大、分量重，为运输和销售方便起见，通常将其分割为（）。

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任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。

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