生酱油加热后为何会变混浊?怎样解决?
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酱油生产发酵方式主要有哪些?
加热的方法主要有哪些?
影响酱油澄清的因素有哪些?
酱油生产中常用的微生物有哪些?其特点如何?
酱油生产中为何有时会有涩味?
酱油生产对水质有何要求?
酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求?
煮浆的作用有哪些?
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