根据税收征收管理法律制度的规定，纳税人的下列行为中，属于偷税的是（）。

本题考核偷税行为。偷税，是指纳税人采取伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，或者在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报的手段，不缴或者少缴应纳税款的行为。选项A，属于逃避税务机关追缴欠税行为；选项C，属于抗税行为；选项D，属于不按照规定设置账簿的行为。