用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键（）。

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）。

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用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）

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蛋白质含量测定最常用的方法是（）。

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当试样中Fe3+、Al3+含量较高时怎样用配位滴定法测定其中Ca2+、Mg2+的含量？还可采用什么方法快速测定？

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写出下列化合物的定量分析方法，用反应式表示其方法原理？正确列出计算公式，并扼要加以说明。 1、有机化合物中碳和氢含量的测定 2、皂化法测定乙酸乙酯 3、氧瓶燃烧法测定氯苯

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测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？

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Meselson-Stahl的DNA半保留复制证实试验中，区别不同DNA用（）方法。分离不同DNA用（）方法，测定DNA含量用（）方法。

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下列哪种漆需要测定固化剂中游离甲苯二异氰酸酯（TDI）的含量？（）

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已知某方法测定铁的标准偏差σ=0.15，用此方法测得某样品中铁的含量为12.87%，假设该结果分别是一次测定、五次测定或者十次测定而得到的，分别计算95%置信度时平均值的置信区间。（置信度为95%时，u=1.96）。

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