按米源的不同，盐可以分为海盐、湖盐、井盐、山盐等4种。

盐按照来源可以分为海盐、湖盐、井盐、矿盐，在四川地区川菜烹饪过程中使用最广泛的是（）。

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盐有海盐、湖盐、井盐、矿盐等几种。

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大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。

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按加工程度不同，盐分为多种，其中一种称为加工盐。以下（）均属于加工盐。

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按米粒性质不同，大米可以分为（）。

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油脂按照来源不同可以分为（）。

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馅心按口味不同可以分为（）类。

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根据自然属性的不同，原料可以分为植物性原料和（）原料。

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净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。

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