多选题
A从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜
B将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中
C打开菜肴的盖子，然后为宾客上菜
D将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走
正确答案
答案解析
略
相似试题
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。
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中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）
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根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。
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为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。
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正式宴会是仅次于国宴的高规格宴会。（）
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中餐宴会摆台中，摆餐具的规格是怎样的。
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根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。
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