题干本题共包含 3 个小题

下面是某同学设计的“探究温度是否影响酶的活性”的实验。
(一)实验假设:温度会影响酶的活性。
(二)材料用具:小烧杯、试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水。
(三)实验步骤:
①用淀粉和蒸馏水,在烧杯中制备多于6mL的可溶性淀粉溶液;
②取唾液若干,并用蒸馏水适当稀释后备用;
③取3支度管,分别编为1号、2号、3号,各加入2mL可溶性淀粉溶液;
④将1号、2号、3号试管分别放入37℃的温水、沸水、冰块的环境中10min(水浴锅内加清水,然后加热到需要的温度;冰块可用清水放于冰箱中制备);
⑤向3支试管中分别加入________,摇匀后放置5min;
⑥_______________________________________________________________________。

填空题1

请在上面的空白处,补全实验步骤。

正确答案

⑤等量唾液稀释液 ⑥向三支试管中滴加适量碘液,观察现象(颜色变化)

答案解析

简答题2

步骤④与步骤⑤能否调换顺序?请说明理由。

正确答案

不可以,温度没有设置好淀粉与唾液就开始反应,观察不到温度对酶活性实验的影响。

答案解析

填空题3

在此实验中,因变量通常用碘液检测,碘液检测的是底物还是产物?()。该实验中一般不用斐林试剂检测,是因为斐林试剂的检测需要()条件,这将干扰实验的自变量,对实验结果造成影响。

正确答案

底物;水浴加热

答案解析

本实验的底物是淀粉,所以要加入等量的淀粉酶,并用碘液检测淀粉存留,探究温度对酶活性的影响因素,有一个非常重要的关键就是要注意实验的顺序,必须将底物或者酶在不同的温度条件下等温处理处理,然后再将底物与酶均匀混合。斐林试剂检测还原糖需要水浴加热。
考点:本题考查温度对酶活性的影响,意在考查考生识记所列知识点,并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
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