原奶掺假判定时，根据反映后溶液颜色深浅的不同，掺假量可判为（）、（）、（）

检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）

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目前原奶理化常见的掺假检验项目为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）

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牛奶豆浆掺假时，取被检乳样（）ml于试管中，加入（）ml（）溶液，摇匀，立刻观察颜色变化，阳性显（），阴性为（）

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请说出现行原奶掺假实验原理。

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原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚硝酸盐含量为大量牛乳颜色变为（）

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简述原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

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测定牛奶是否掺入亚硝酸盐时，取2ml乳样，加1ml显色剂，混匀。当牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为微量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为中量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为大量。

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测定糊精掺假时加入冰乙酸的目的是（）

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原奶掺盐实验中，加入药品和样品的依次顺序：（）

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