果蔬糖制工艺中，可以用（）的氯化钙与（）上的亚硫酸氢钠混合液浸泡（）起到护色兼硬化的效果。

果蔬糖制中常见的质量问题包括：（）。

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果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、（）。

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果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。

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果蔬糖制

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果蔬糖制

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糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？

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果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、（）和（）。

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果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有（）等。

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果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些？混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么？

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