A对
B错
面点师在灶台操作时,应首先将用具、()放在自己动作域范围内。
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面点师在灶台操作时,应首先将工具、原料放在动作域范围内,尽量减少工作()线。
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临灶操作时,两脚(),上身略向前倾,不要弯腰驼背,身体与灶台保持约15cm左右的距离。
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灶台容器盛装热油不要超过()满,端离时应垫布,并提醒他人注意,以防烫伤事故发生。
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饴糖在面点中只能作辅助原料使用。
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使用面点加工设备前应对机器的电气和()进行检查。
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使用面点加工设备前应对机器的电气和()进行检查。
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使用面点加工设备前应对机器的电气和()进行检查。
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使用面点加工设备前应对机器的电气和()进行检查。
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