多选题
A呋喃醛
B橡木内酯
C丁子香酚
D香草醛
正确答案
答案解析
略
相似试题
葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。
填空题查看答案
以下哪个产区的霞多丽Chardonnay葡萄酒一般不使用橡木桶熟化？（）
单选题查看答案
（）气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。
填空题查看答案
简述橡木桶在葡萄酒陈酿中的应用？
简答题查看答案
简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用？
简答题查看答案
葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。
判断题查看答案
简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点？
简答题查看答案
为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法，其中成本最高的是？（）
单选题查看答案
新开出的橡木桶板水分达50%，需要干燥，无论法国还是美国，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。
单选题查看答案