餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。

为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）

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餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）

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餐饮服务许可现场核查中要求食品处理区的墙裙高度为（）。

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为保证食品加工人员健康上岗，餐饮单位应（）。

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餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（）。

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一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于（）。

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餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是（）。

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备餐场所属于食品处理区的（）。

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下列场所中属于食品处理区的是：（）

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