“海肠子”是什么动物？

“海肠子”是单环棘螠的俗称，烟台及蓬莱等沿海出产。多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用，真正食用不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜，其干制品又是不可多得的调味品。单环棘螠是一种长圆筒形的动物，属于螠虫动物门，该门类动物与环节动物（如沙蚕、岩虫、蚯蚓等）有一定的亲缘关系。

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